Patisserie Maison: Le chinois à l'orange

Avez vous déjà essayé de vendre votre maison? Si oui, on vous a sûrement conseillé d'avoir une viennoiserie dans votre four le jour où un acheteur potentiel frappe à votre porte, car qui peut résister à cette odeur ennivrante évocatrice des joies domestiques? Mais peut - être avez vous comme moi des amies ayant la "phobie" de la pâte levée. Bien que cette phobie n'ait pas été répertoriée, elle existe réellement.: chaque fois qu'elles se trouvent face à une recette de viennoiserie, leur réaction est :"pas pour moi" en tournant les talons. Le grand inconvénient est en effet [suite...]

Date: 2010-01-25 17:10:00

Articles de blogs (43) | Vidéos (24)
 

La Lettre Gourmande: Mini pâtisseries maison, Ed. Marabout, un des ...

C’est très simple, je pense que c’est LE meilleur livre de pâtisserie que j’ai pour l’instant. Je suis carrément fan de ce livre. Il est sorti en octobre ou novembre dernier, et j’ai hésité à l’acheter pour Dieu sait quelle stupide raison. Je n’hésiterai pas à dire que Mini Pâtisseries maison est un des meilleurs livres du moment sur le marché. Mais pourquoi ? La quantité, la qualité des recettes et leur présentation: on est sur des formats “mignardises”, d’où le titre, présentées dans des boites: la boite belle maman, la boite à choux, la boîte à [suite...]

Date: 2010-02-16 23:53:00

Patisserie Maison - Mon livre de Chevet

Du coup, quand l'occasion se présente j'en achètent et les stockent dans ma petite bibiliothèque, dernièrement je me suis procuré "Patisserie Maison" de F. Edelmann, un petit bonheur, tout pleins de recette de patisserie, connus, reconnu, ou pas connus, différentes tartes, biscuits, Mignardises, Viennoiseries, très bien expliqué même les patisseries les plus complexe ont l'air toutes simple dans ce livre, une photo à chaque page, le format est sympathique et facile à caser sur mon petit plan de travail. J'aurais plusieurs fois l'occasion du moins je l'espère vous faire partager [suite...]

Date: 2010-03-08 13:04:09

Patisserie Maison: Financiers Pistache

D'après la légende, nous devons ces petits gâteaux fondants à un pâtissier nommé Lasne, qui, contrairement à son nom, devait être assez astucieux, car, comme son établissement se trouvait près de la Bourse, il les avait créés vers 1890, pour régaler les financiers rapidement et sans se salir les mains. En quelque sorte, c'était une fast food de la pâtisse! Tous les ingrédients sont faciles à trouver, sauf, peut-être la poudre de pistaches, que vous ne trouverez pas chez l'épicier du coin, mais qu'on peut facilement faire sois-même. Il suffit de faire griller les [suite...]

Date: 2010-01-16 11:55:00

Patisserie Maison: Le chinois aux pépites de chocolat

Je n'ai aucune idée pourquoi cette pâtisserie a été nommée ainsi. Mes recherches sur le net n'ont rien donné. Donc, j'invite les personnes érudites qui connaissent l'origine de ce nom à me contacter. J'ai préparé ce chinois pour le goûter, il est moelleux et fondant. Pour la crème pâtissière, il vous faudra; 2 jaunes d'oeuf 75 gr de sucre 25 cl de lait 20 gr de maïzena 1càc d'extrait de vanille Faites bouillir le lait, ajoutez y la vanille. Dans une jatte, mettez les jaunes d'oeufs, ajoutez le sucre, fouettez l'ensemble pour bien mélanger, ajoutez la maïzena, [suite...]

Date: 2010-01-10 13:28:00

Cha Guan – Salon de thé à Bordeaux – Pour les amateurs de thé ...

Cela faisait maintenant plusieurs mois que je m’étais promis de retourner dans cette boutique de thé de Bordeaux qui fait aussi salon de thé, dans la plus pure tradition des salons de thé japonais. Une fois entrée dans ce salon de thé à Bordeaux, j’ai tout de suite compris, dès ma première visite, que ce lieu Cela faisait maintenant plusieurs mois que je m’étais promis de retourner dans cette boutique de thé de Bordeaux qui fait aussi salon de thé, dans la plus pure tradition des salons de thé japonais. Une fois entrée dans ce salon de thé à Bordeaux, j’ai tout [suite...]

Date: 2008-02-21 13:11:29

EGAST - Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

En 2007, il rejoint la mythique maison Angelina en qualité de Chef Pâtissier. Il se lance alors un défi passionnant : proposer de nouvelles créations plus contemporaines tout en respectant la tradition de ce superbe salon de thé. David Boespflug, Meilleur Ouvrier de France Boucher Ce Meilleur Ouvrier de France et consultant international en boucherie propose des formations sur mesure adaptées aux besoins des artisans auprès desquels il intervient. David Boespflug entraine également, à Paris, l’équipe de France des jeunes bouchers. Christophe Felder, Maître Pâtissier [suite...]

Date: 2010-03-12 16:00:00

Patisserie Maison: Marmelade d'oranges

Personnellement, ma gâterie préférée, c'est une tranche de brioche avec de la confiture maison. Cette semaine, j'ai preparé de la marmelade d'oranges, car j'ai trouvé de superbes oranges non traitées. Cette marmelade est un délice, riche en écorces confites. J'ai testé plusieurs recettes et celle-ci est la meilleure et la plus rapide. Ingrédients: 2 kg d'oranges non traitées Le jus d'un citron Sucre semoule Lavez et brossez vos fruits, piquez en l'écorce avec une fourchette sur toute leur surface. Mettez les dans une grande marmite, couvrez les d'eau et portez le tout à [suite...]

Date: 2010-01-24 09:30:00

Salon du Chocolat 2009 - Paris : 50 recettes très gourmandes ...

A C C U E I L l PARCOURS l REFERENCES CLIENTS ACTUALITE l PHOTOS l C O N T A C T & DEVIS Vous souhaitez engager Christophe DEVÉ pour présenter votre événement à Paris ou en Province ? Séminaire, Convention, Cérémonie, Débat... TEL : 01 41 74 65 87 - 06 98 99 17 27 e-mail : christophedeve@hotmail.fr 15 ans de Créations Gourmandes par plus de 650  Grands Chefs qui ont réalisés en direct et en public plus de 650 recettes ! - J'ai l'immense plaisir de présenter les conférences-démonstrations et cérémonies du Salon International du Chocolat de Paris depuis sa [suite...]

Date: 2009-10-06 21:34:00

Des mini pâtisseries Maison | La Maison Mijote

Une couverture qui émoustille les papilles. Un contenu qui foisonne de recettes inédites pour toutes les petites mains. Seuls pré-requis : de l’huile de coude et un peu de temps libre. Aux éditions [suite...]

Date: 2009-12-09 11:11:27

Micro Gestion - Télécharger - Toocharger.com

Micro Gestion est un logiciel de gestion commerciale, de point de ventes, négoce, etc. Il permet de gérer les périphériques liés aux commerces (afficheur, tiroir caisse, TPE, écrans tactiles, imprimante ticket-chèque, balances de pesages). Il gère également vos factures, devis et bons de livraison. Liste non exhaustive des activités auxquelles Micro Gestion correspond : Alimentaire : négoce en viande, fruits et légumes, pâtisserie, confiserie, épicerie fine, produits du terroir, primeur, Aménagement de la maison : décoration, ameublement, arts de la table, luminaire, [suite...]

Date: 2010-03-24 07:00:08

Vidéo cuisine : Cercles à pâtisserie maison - Recettes de cuisine ...

Progressez rapidement et apprenez facilement avec nos astuces et tours de mains culinaires en vidéo ... On ne jette plus ces boîtes de conserve vides ! Thon, maïs, lait de coco, haricots rouges… on pense à tous ces ingrédients que l’on achète sous forme de [suite...]

Date: 2009-02-04 15:36:44

Recette simple du fraisier maison

La saison des fraises arrive enfin et avec elle, des idées de pâtisseries pour le plus grand plaisirs de tous: parmi elles, le fraisier, roi des desserts. Alors que la saison des fraises débute enfin chez nous, les étals des marchés débordent d’odeurs sucrées et de couleurs chatoyantes qui nous rappellent, telle la madeleine de Proust, des souvenirs d’enfance remplis de tarte aux fraises maison ou encore de chasse aux fraises des bois. Alors, pourquoi ne pas se lancer dans une recette de fraisier qui ravira tout le monde ? Histoire de la fraise Ce fruit rouge qui compte parmi les [suite...]

Date: 2010-04-17 12:26:45

Chambres d'hôtes les Hautes Claires à Mauzac et Grand Castang | J ...

Petits déjeuners et dîners sont conviviaux avec produits maison : pâtisseries, brioches et pains élaborés avec des produits naturels, confitures et compotes préparées au fil des saisons avec les fruits du verger en majorité ou des producteurs de la région. Tania et Jean Pierre Caggini-Fournau Les Hautes Claires Dautres 24150 Mauzac et Grand Castang Tél. : 05 53 23 97 41 ou 06 73 22 32 44 contact@les-hautes-claires.fr [suite...]

Date: 2010-04-26 11:38:15

BAUMALU - Poussoir inox pour cercle à patisserie de 7 cm *: Amazon ...

BAUMALU - Poussoir inox pour cercle à patisserie de 7 cm *: Amazon.fr: Cuisine & Maison. ... Poussoir inox pour cercle à patisserie de 7 cm. Vous pourrez faire des présentations comme au restaurant. En inox disque avec poignée [suite...]

Date: 2010-04-05 22:12:44

CH. DIFFUSION - Cadre à Patisserie inox réglable rectangulaire ...

CH. DIFFUSION - Cadre à Patisserie inox réglable rectangulaire *: Amazon.fr: Cuisine & Maison. ... Détails techniques. Comme un pâtissier PRO. Détails sur le produit. Référence constructeur: 2471; ASIN: B00154CK9O; Date de mise en ligne [suite...]

Date: 2010-03-18 10:29:26

Vivez Nature, Lyon, 9 au 11 avril 2010 - Liste détaillée des exposants

Lits en bois massif, matelas et oreillers en latex 100% naturel, futons, couettes, linge de lit, linge de bain, peignoirs en coton biologique. www.nympheabeaute.comcouleurcoton.com - Coussins Chauffants 94120 Fontenay sous Bois Tél. : 01 48 73 30 19 Coussin cervical, compresses chauffantes, oreillers en fleur de liège, balle d’épeautre, sarrasin et millet… Poufs, siège Lotus et Aktido. Coussins de voyage. - Crêperie Bio 92100 Boulogne Billancourt cedex Tél. : 06 85 73 78 32 Restauration sur place et à emporter (galettes, crêpes, sandwichs, boissons, couscous). - [suite...]

Date: 2010-03-30 13:47:59

BAUMALU - Cercles x3 à patisserie inox 7 cm + 1 poussoir *: Amazon ...

BAUMALU - Cercles x3 à patisserie inox 7 cm + 1 poussoir *: Amazon.fr: Cuisine & [suite...]

Date: 2009-05-20 06:59:55

Bourgs et Villages ça bouge ! » Commission Permanente du Conseil ...

") w.document.title = window.document.title + ' - Full Screen Video'; w.focus(); } function qt_openWindow(url){ var w = window.open('','watchFullScreen', getFullScreenWindowParams()); url = url.replace('&','&'); w.document.write("\ \ \ \ ") w.document.title = window.document.title + ' - Full Screen Video'; w.focus(); } function gv_switchOn(turnOn, turnOff){ var on = document.getElementById(turnOn); var off = document.getElementById(turnOff); on.style.display = 'block'; off.style.display = 'none'; } // --> La Commission Permanente du Conseil général s'est réunie le lundi 29 mars 2010. Parmi [suite...]

Date: 2010-04-09 20:06:32

Visite dans le centre du Japon - 30 mars | Color Lounge

Kanazawa Le petit déjeuner est à la hauteur de l’endroit : japonais. Toujours un peu difficile pour l’occidental que je suis d’avoir un poisson grillé ou des soupes salées au réveil… Mais là encore, le repas est impeccable, servi dans un très beau service. Nous retournons dans notre chambre juste après, les pieds trainant car nous voulons reculer l’heure du départ. Quitter cet endroit nous déchire sachant que nous n’en avons pas assez profité la veille et que nous voulons encore nous tremper dans le onsen, de prendre des photos des locaux… Vers 11h, nous partons pour [suite...]

Date: 2010-04-09 10:55:03

Liste des entreprises de plus de 1000 salariés concernées par l ...

78 582081782 AXIMUM 78400 CHATOU 78 411128325 BAC SECURITE 78350 JOUY EN JOSAS 78 326557725 BATEG 78140 VELIZY VILLACOUBLAY 78 552045999 BOUYGUES CONSTRUCTION 78280 GUYANCOURT 78 642058739 BULL SAS 78340 LES CLAYES SOUS BOIS 78 682010376 CARGILL FRANCE 78000 SAINT GERMAIN EN LAYE 78 654800689 CIMENTS CALCIA 78930 GUERVILLE 78 785304031 CLAAS TRACTOR SAS 78000 VELIZY VILLACOUBLAY 78 329168157 COLAS ILE DE FRANCE NORMANDIE 78114 MAGNY LES HAMEAUX 78 632049128 COLAS RAIL 78600 MAISONS LAFFITTE 78 343403531 COLLECTES VALORISATION ENERGIE DECHETS 78280 GUYANCOURT 78 345076087 [suite...]

Date: 2010-03-14 15:12:00

BAUMALU - Cercle à Pâtisserie 7 cm x 4,5 cm Inox*: Amazon.fr ...

BAUMALU - Cercle à Pâtisserie 7 cm x 4,5 cm Inox*: Amazon.fr: Cuisine & [suite...]

Date: 2009-04-16 18:30:43

Sylvie, René & Annie, Bernard - Maroc 2009: Du vendredi 27 mars au ...

Nous décidons donc d'arrêter là notre route, et faisons halte à Tinedjad à l'hôtel Khosba. C'est un endroit de charme : une maison très ancienne (plus de 200 ans) de plusieurs étages en pisé dans les étroites ruelles du village. Pour accéder aux chambres, ou à la salle de restaurant,il faut passer par des passages étroits et couverts.Les chambres sont immenses et typiques : nous logeons dans une véritable suite, faite d'un grand salon,d'une chambre, et d'une grande salle d'eau . Murs en pisé, vieilles dalles de pierres au sol, hauts plafonds avec poutres, tissus typiquement [suite...]

Date: 2009-03-31 11:38:00

Ile-de-France : Auchan réenchante l'hyper, suite - Actualités ...

Le 25 mars, Auchan a ouvert au public son 124ème hypermarché en France… Le 25 mars, Auchan a ouvert au public son 124ème hypermarché en France (le 1er depuis 10 ans), dans le nouveau centre commercial Okabé du Kremlin-Bicêtre (voir article du 24/03/2010 : « Ile-de-France : Okabé inauguré au Kremlin-Bicêtre »). « Après les réouvertures d’Auchan Vélizy en septembre 2009 et d’Auchan Issy en novembre, Auchan prouve encore, avec ce nouveau magasin du Kremlin-Bicêtre, son implication pour le développement d’un commerce de qualité en Ile-de-France », souligne Thierry [suite...]

Date: 2010-03-26 13:41:06

Makaibari fin du séjour: les 09 et 10 avril et retour à Darjeeling

Récit des préparatifs et suivi de mon voyage, longtemps révé, et maintenant réalité, à Darjeeling et au Sikkim Aprés plusieurs voyages au Népal, au Laos, au Rajasthan avec mon épouse, je pars à la rencontre des habitants du Bengale Occidental, et du Sikkim en Inde en Avril 2010 Makaibari fin du séjour: les 09 et 10 avril et reour à Darjeeling Il est 11h30 ce 10 avril et je suis dans un restaurant, snack, pâtisserie à Kurseong. J'ai deux heures à tuer d'ici mon départ. J'en profite pour vous narrer mes dernières heures à Makaibari en essayant de vous faire profiter de [suite...]

Date: 2010-04-11 12:07:00

Brunchbazar is back! Le 2 mai tous au rv! | GREENKISS

A BrunchBazar, on se pose, on échange, on apprend, on dort, on sourit , on lit, on joue au poker ou au Monopoly, en famille, entre amis, de 7 à 77 ans et presque gratuitement. Tous les mois, bienvenue à BrunchBazar pour manger bio avec Cococook, abandonner avec délice ses petits chérubins entre les mains de PetitHOOD, apprendre à tricoter funky avec Wool and the Gang, vider et remplir ses placards surlookés avec Bon Débarras, penser “vert” avec greenkiss.fr, jouer au poker même , écouter la douce musique du Big Festival, et danser avec I Could never Be a Dancer. Retrouvez toute [suite...]

Date: 2010-04-29 22:33:00

Les programmes TELETHON 2009 - Argentat infos

Le soir, grâce au concours des chasseurs du canton, du sanglier farci cuit au feu de bois dans des fours de campagne sera servi au son de la cabrette. Déjà un sanglier de 45 kg fourni par les chasseurs de Neuville! Bébert Moisson Maire de Neuville sera à la découpe! Un bal folk clôturera la soirée après la proclamation des résultats . Réservation des Repas à partir du lundi 30 novembre au 0555281089 et du jeudi 3 Décembre Office du Tourisme: 0555281605 Attention nombre limité de repas. Dernière réunion de synthèse le Mardi 20 Octobre Mairie Annexe Argentat Canton de [suite...]

Date: 2009-10-12 06:36:33

Hugo & Victor : un nouveau concept pâtissier - Maison.com

A mi chemin entre une boutique de vente et un service de luxe au service des gourmands, Hugo & Victor ouvre une intéressante enseigne en plein septième arrondissement. Hugo Caramel Hugues Pouget, un vrai gourmet Une architecture servant d'écrin aux pâtisseries Victor fruit passion Deux gourmands avec un parcours classique mais chez des grands (Carlton à Cannes, Ladurée, Bristol, Guy Savoy) pour Hugues Pouget et pour Sylvain Blanc, son co-équipier en restauration, un chemin atypique qui le conduit de Polytechnique et des Mines à la conception de cette boutique inédite. Un point [suite...]

Date: 2010-03-09 23:00:00

hibiscus » Parler suédois » Le mot de la semaine : « Pepparkakshus »

La maison en pain d’épices (le mot ci-dessus) est une tradition bien vivante en Suède. Il faut toutefois faire remarquer qu’on n’entend pas par « pain d’épices » le pain d’épice à la française. En Suède, il s’agit plutôt de biscuits aux épices – « pepparkaka, -n, -or, -orna » –, les épices étant le gingembre, la canelle et les clous de girofle. On en fait des figurines (bonhommes, bonnefemmes, élans, sapins, cochons, coeurs, etc.) que l’on peut éventuellement décorer et soit manger tout de suite , soit accrocher dans la maison ou le sapin. On peut aussi [suite...]

Date: 2009-12-13 16:19:20

Du flan, oui, mais façon Pierre Hermé, s'il-vous-plaît! - Dans la ...

Du flan, oui, mais façon Pierre Hermé, s'il-vous-plaît! Bonne année 2009 aux lecteurs fidèles ou de passage dans la cuisine du Grumeau! J'espère continuer à vous présenter mes voeux au travers de ce blog encore longtemps! Pour commencer l'année en toute simplicité, j'ai eu une envie subite de flan. Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais j'ai un très mauvais karma avec les pâtisseries : je rate tout ou presque. Alors pour se réconcilier avec les desserts, revenons à nos grands basiques. Du lait de la ferme de Viltain dans le frigo, quelques oeufs, et mon fidèle Larousse [suite...]

Date: 2009-01-05 09:00:00

Au chocolat ou à la vanille : des recettes de glaces maison

Faites chez soi sans arôme artificiel (avec ou sans sorbetière), elles ont vraiment un goût incomparable et ce sont de vrais délices Se rafraîchir d’une glace ou d’un sorbet en été, restera toujours un moment de plaisir. Cependant en dessert après un bon repas, il est difficile de résister au goût crémeux de la glace au chocolat et à celui rassurant de la glace à la vanille. Pratiques elles peuvent se préparer à l’avance et se conserver au congélateur pour régaler à tout moment les gourmands. Ce qu’il faut savoir En général, on compte ½ litre de glace pour quatre [suite...]

Date: 2010-04-22 13:00:25

Prix Maison Neuve Hagenthal-le-Bas 68220: Achat Maison Neuve ...

Construire Maison HAGENTHAL LE BAS 68220 : Acheter Appartement Investissement locatif HAGENTHAL LE BAS 68220 HAGENTHAL LE BAS Situé aux confins de la plaine d'Alsace et du Sundgau, notre village a été évoqué la première fois en 1105, pour prendre le nom de Niederhagenthal en 1575. La route principale pour y accéder vient du nord-est, de Saint-Louis, via Hégenheim pour continuer vers Leymen. Route frontière, le D12 longe la frontière suisse en serpentant le long du ruisseau du Lertzbach, pour déboucher sur le lieu-dit "Le Klepferhof", première partie habitée du village. A [suite...]

Date: 2009-06-12 08:23:12

Palmiers + Prix - Le blog de PEARL

Lorsque je prépare ma pâte feuilletée pour mes futures recettes, il y a toujours un gourmand à la maison qui me réclame des palmiers parce que c'est délicieux et rapide à faire. Donc hier même scénario Mr s'est Régalé avec ses palmiers. Je propose donc de  partager cette douceur avec vous ce matin. Bien avant cela, je voudrais vous informer du prix  Lemon Stand Award que m'a décerné  MATHILDE du blog MATHILDE EN CUISINE. Comme beaucoup le savent maintenant, j'adore le citron et j'aime le cuisiner c'est donc un clin d'oeil lié à cette passion! Merci de tout coeur MATHILDE [suite...]

Date: 2010-04-29 06:33:00

Nettoyer sa maison avec des produits naturels - Maison.com

Les produits de ménage et d’entretien de la maison participent à la dégradation de l’environnement et peuvent s’avérer dangereux pour votre santé. Utilisez plutôt des produits naturels. Ils sont tout aussi efficaces et vous pouvez les fabriquer vous-mêmes. Pensez au vinaigre blanc, indispensable dans une maison.Ttrès économique et tout aussi écologique. Pas besoin d’utiliser des produits chimiques pour venir à bout des bactéries ! Passez aux produits 100 % naturels Pour remplacer les produits chimiques, utilisez des produits naturels biodégradables comme le vinaigre blanc, [suite...]

Date: 2010-03-15 23:00:00

Tarte au citron et fruits de la passion

La passiflore est une liane vivace dont le fruit est connu sous le nom de fruit de la passion. Ce fruit est ainsi nommé par référence avec la passion du Christ car la fleur possède un pystile en forme de croix. La chair de ce fruit, riche en vitamine A et C, a une agréable saveur exotique, acidulée et rafraîchissante. Le fruit est mûr quand il est tout ridé, mais à l'intérieur, sa chair est orangée, juteuse, avec de multiples graines noires. Personnellement, j'aime beaucoup cette saveur exotique qui parfume à merveille de nombreux desserts. Dès que je trouve des fruits de la [suite...]

Date: 2010-04-18 06:50:00

La chocolaterie de Pont-Aven « Loula, il était une fois…

La bonne surprise vient aussi du thé : un choix de la maison des trois thés, classés par couleurs (blanc, vert, bleu, rouge et noir) restreint (deux par couleur en moyenne) et aussi 4 thés choisis chez Mariage frère. Je ne sais pas si c’est judicieux dans un un salon de thé de ne quasiment pas avoir de thé parfumé, mais il y avait quand même un Earl grey (ce qui n’était pas le cas dans un autre salon de thé à Quimper la veille où les pâtisseries étaient bonnes aussi, mais où la carte des thés était pré-imprimée et sponsorisée par Bodum avec un seul thé nature du [suite...]

Date: 2009-11-03 00:18:48

Tunisie: Pâtisserie Masmoudi à l'assaut du marché français avec sa ...

Tunisie: Pâtisserie Masmoudi à l'assaut du marché français avec sa propre franchise La pâtisserie Masmoudi va ouvrir une nouvelle franchise à Paris. Et à cette occasion, nous avons tenu à rencontrer un des gérants de cette enseigne tunisienne, afin de comprendre le parcours de cette entreprise familiale sfaxienne devenue franchise internationale. L’histoire de cette entreprise, c’est d’abord celle d’une femme, Mme Masmoudi, qui, dès les années 70, lance, sans vraiment le réaliser, un concept entrepreneurial audacieux : réaliser les pâtisseries traditionnelles en [suite...]

Date: 2010-04-23 06:57:00

Pâte d'amande - Pâtisseries et gourmandises

Pâtisseries, pains, viennoiseries cacher d'Europe, d'Afrique du Nord et de la zone espagnole du Maroc Je réédite cette recette qui figure dans les cigares aux amandes et les fruits déguisés. La pâte d'amande faite maison est bien meilleure que celle du commerce et, en général, moins sucrée. C'est un peu long à faire, à cause des amandes à émonder, mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Vous pouvez utiliser cette pâte d'amandes pour fourrer des fruits secs (dattes, noix, pruneaux, abricots), faire des cigares aux amandes ou former tout simplement des petites boules dans [suite...]

Date: 2010-04-25 06:29:00

Son gâteau d'anniversaire petshop, décoré maison | Luna et Tibou ...

Tableaux personnalisés pour chambre d’enfant Mais non, mais non, je n’empiète pas du tout sur les blogs de cuisine, je ne donnerai pas ma recette du gateau moelleu au chocolat, inutile d’insister. En revanche, ma déco pâte d’amande, ça je partage avec vous, parce que ça ressemble plus à un mercredi après-midi pâte à modeler qu’à de la cuisine. La pâte d’amande, je la travaille sur un papier de cuisson pour pas qu’elle colle à ma table et je la lamine au rouleau à patisserie (on saupoudre de sucre glace si ça colle), après on oublie le côté cuisine, on se [suite...]

Date: 2010-01-24 10:48:05

Myriam Budan de Russé | pole-emploi.fr, fusion des sites anpe.fr ...

Suite à ça, on a fait appel à moi au Plaza Athénée comme chef pâtissier, et plus récemment au Bristol pendant huit ans. Ensuite, la Maison du chocolat est venue toquer à ma porte. C'était un nouveau challenge qui s'offrait à moi. Pâtissier, chocolatier à la Maison du chocolat, c'est quand même avant tout faire des choses exceptionnelles en termes de goût. Métier J'ai deux personnes en création pure, après il y a 15 pâtissiers et 30 chocolatiers. Je chapote plus le côté création, mais j'ai aussi cette chance de me cultiver en allant dans les plantations dans des pays [suite...]

Date: 2010-04-13 08:56:10

La cuisine de Juliette: Trois petits cochons à croquer pour un ...

Une demi cigarette russe pour donner une jolie finition au toit. Une demi tuile trempée dans du chocolat noir fondu pour faire la porte. La maison en bois: est recouverte quand à elle de Fingers. Également une demi cigarette russe pour le toit. La porte est découpée dans de la pâte d'amande blanche et collée au glaçage royal. La maison en briques: nous avons ici utilisé des tablettes de chocolat blanc pour les murs, des tuiles pour le toit, des cigarettes russes pour la cheminée et la finition du toit, et une demi tuile trempée dans du chocolat noir fondu pour la porte. Les trois [suite...]

Date: 2010-01-26 08:40:00

Jean Claude Jouet : un pâtissier hors pair | Magazine

Il est Chef de Cuisine des Fabrications à La Maison du Canard à Trianon (2004-2005). Il devient le créateur du Palais des Gourmets à Grand-Baie en devenant responsable de la Boucherie/Charcuterie/Pâtisserie/et de l’Epicerie fine (2006). En 2007, il est Traiteur à domicile et Moniteur/Instructeur en Charcuterie à l’Hôtel Le Shandrani, dans le Sud de l’île. Depuis 2008, il est Traiteur à domicile à travers [suite...]

Date: 2010-04-25 22:19:00

SIPHON A ESPUMAS ET CHANTILLY corps inox 0,5 litre, livré avec 24 ...

SIPHON A ESPUMAS ET CHANTILLY corps inox 0,5 litre, livré avec 24 cartouches: Amazon.fr: Cuisine & [suite...]

Date: 2010-03-05 07:05:19

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